竹の子の穂先の佃煮山椒風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で竹の子の穂先の方の軟らかい部分を細かく切る。

2. 2

   鍋に１の竹の子と料理酒・創味つゆを入れ水分が少しになるまで煮る。

3. 3

   ２につぶした山椒の実と葉を入れ水分がなくなるまで煮る。