ごろごろさつまいもパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは、皮をむいて２ｃｍ角に切ります。たっぷりの水にさつまいもをつけて、30分待ちます。
2. 2 鍋に切ったさつまいもを入れて、煮ます。さつまいもが煮えたらざるにあげます。

   

3. 3 強力粉と砂糖とドライイーストをボールに入れます。牛乳をレンジで3分あたためます。ボールに牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。バターをレンジで温めて溶かしておきます。
4. 4 塩とバターをボールに加えて、さらに混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせて、生地がきれいにひとまとまりになったら１つに丸めます。
5. 5 炊飯器に４を入れて、保温を押して15分待ち、保温を切ってさらに15分待ちます。生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きします。（１次発酵）
6. 6 生地を１２等分に切ります。丸めます。生地をお皿に並べます。別の深みのあるお皿に沸騰したお湯を入れて、その上に生地をのせた皿をのせます。濡れたキッチンペーパーをかけます。
7. 7 さらに、その上にラップをかけて、30分放置します。ラップは、横に隙間をあけるようにしてください。（2次発酵）

   

8. 8 生地のガス抜きをします。２のさつまいもとごまを生地と混ぜ合わせます。生地をねじって、形成します。オーブンにクッキングシートを用意します。
9. 9 180度で20分。さらに２００度で８分焼いたら完成♪