さつまいものゴマ餅☆バター醬油風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも(皮をむいておく) 400g
- 片栗粉 大さじ３
- 塩 小さじ半分
- 水 適量
- みりん 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- バター １０ｇ
- サラダ油 大さじ１
- ごま 適量
作り方
-
1
さつまいもは、柔らかくなるまで蒸かす。（ゆでてもＯＫ）
ボウルに移して、マッシャーでつぶします。 -
2
塩、片栗粉を加えて混ぜ、まとまりやすい柔らかさになるように水を少しずつ入れながらさらに混ぜます。
小判型にまとめて、ゴマをまぶす。 - 3 フライパンに油を入れて中火で焼きます。片面がこんがりしてきたら裏返して両面が焼けたら火を止めていったんフライパンから取り出します。
- 4 フライパンにみりん、砂糖、醤油を入れて弱めの中火にかけ、少し煮詰まったらバターを加えて溶かします。いったん火をとめて３をフライパンに戻して、再度中火にしてたれを絡めます。
- 5 タレが煮詰まってツヤがでたらできあがり。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- さつまいものゴマ餅
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やったー！！ありがとうございます。
これからもがんばりまーす！！
Hoichikuwa -
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
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