エビフライで天玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビフライを作っておきます。
   今回はあげるだけでできあがりのエビフライを使いました。
   買ってきたものでも可。
2. 2 タマネギ、しいたけを薄切りにします。
3. 3 煮汁を作ります。
   めんつゆを水で割ります。
   3倍に薄めるタイプですが、すこし濃い目にします。
   (今回は本つゆ使いました)
4. 4 煮汁を火にかけ、タマネギ、しいたけを入れます。
5. 5 タマネギ、しいたけに火が通ったら玉子を入れます。
   必ずお玉で少量ずつ。
   お玉に1杯分ほどの玉子を残し、火を止めます。
6. 6 火を止めてから、お玉一杯分の玉子を入れます。半熟に仕上がります。
7. 7 ご飯を丼に入れ、エビフライを並べます。
   <６>をかけます。
8. 8 最後にネギ三つ葉などのせます。
   今回は、ちょうど水菜があったので水菜をのせてみました。
   青じそとかも合うかも。