翡翠なすのさっぱりつるつるヘルシー素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを切り落とし、皮を剥く。大葉を千切りする。

2. 2

   1のなすを縦細切りし、水(分量外)を入れたボウルに約5分さらしアクを除く。そうめんを表記通り茹で、水でさっと流して水気をきっておく。

3. 3

   なすに片栗粉をまぶし、沸騰した湯(分量外)で約1分くらい茹でる。

4. 4

   なすを茹でた汁で豚肉も茹で、食べやすい大きさにカットしておく。

5. 5

   器にそうめん、なす、豚肉を順に盛り付け、大葉と白ごまをトッピングし、食べる直前にAを合わせてかける。