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お野菜の塩麹中華風いため レシピ・作り方

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お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理
塩麹で、炒めていきます。プラントベース。

材料（３人分）

キャベツ　カット
３枚分
玉ねぎ　スライス
４分の１個分
人参　千切り
６０g
エリンギ　カット
１パック
カットしめじ
小１袋
にんにく　みじん切り
２かけ分
しょうが　みじん切り
親指大
大白ごま油　炒め用
大さじ3
塩麹
小さじ3
玄米黒酢
小さじ1
ブラックソルト
親指と人差し指でひとつまみ
粗挽き黒コショウ
3ひねり
仕上げの　ごま油
小さじ1
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作り方

  1. 1
    野菜、キノコ類をカットする。
  2. 2
    大きめのフライパンに、大白ごま油をひき、野菜類、キノコ類を入れ、塩麹を加えて、中火で炒める。
  3. 3
    野菜類が、しんなりして、かさが減ってきたら、ブラックソルトと粗挽き黒コショウ、玄米黒酢と仕上げのごま油をあえて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げのごま油は、香り高いものをさっとあえる感じです。

きっかけ

野菜とキノコ類だけで、ご飯が進むおかずを作りたかったから。

公開日：2023/12/09
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関連情報

カテゴリ
キャベツにんじん簡単夕食食物繊維の多い食品の料理その他のヘルシー食材

このレシピを作ったユーザ

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理 Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。 お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。 ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。 ハッピーハッピー♡

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