オートミールで作る抹茶ホワイトチョコ酵母スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヴィーガンバターは、アリサンのブロックタイプを使用。ココナッツオイルでもよい。ヴィーガンバターなら細かめにスライスしておく。
2. 2 フードプロセッサー粉砕の材料をすべて、フードプロセッサーに入れて、粉々にする。ボウルに全部取り出しておく。
3. 3 ホワイトチョコは、食べやすい大きさに刻んでおく。発酵させるので、発酵させている間に、溶けてしまう場合がある。２のボウルに加え、アーモンドミルクを少しずつ足して、生地をまとめていく。
4. 4 まとまったら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。寝かせたら、常温（３０度以下ぐらい）で　３０分ほど放置。
5. 5 クッキングペーパーを引いて、綿棒で生地を伸ばしながら、厚さ２ｃｍか２．５ｃｍくらいにして、好きな形に成型。その後、天板の上に移して、ふたをして２５度から３０度で発酵させる。
6. 6 発酵の目安は、全体的にちょっとだけぷっくりしたと感じたら、焼成に入る。オーブンを予熱してから、ガスオーブン１８０で、１５分くらい焼く。
7. 7 私の場合　電気オーブンなので、予熱で１９０度にして、１８０度で１５分。様子を見ながら、時間を調節。
8. 8 焼けたら取り出して、粗熱を取って、冷めたら完成。トッピングに、ココナッツファイバー微粉末か粉糖をお好みで。