染みしみ煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥き食べ易いサイズに切ります。人参も同じようにします。水から下茹でします。(３〜５分)
   三度豆は根元を切りさっと下茹でし水に晒します。

2. 2

   蒟蒻は食べ易いサイズに切ります。下茹でし、蒟蒻臭を取ります。
   鍋に人参以外の具材を入れて、水、顆粒出しを入れて中火で５分煮、人参と調味料を入れて弱火で２０分〜煮ます。

3. 3

   。
   三度豆を入れて味醂で照りを出し２〜３分煮ます。火を止めて味を馴染ませます。