牛豚合挽き肉たっぷりのピーマンとナスあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは、みじん切りにします。
   ピーマンは、細めの千切りにします。
   茄子も細めの千切りにして水にさらしておきます。

2. 2

   ●の醤油、みりん、水、酒を合わせておきます。

3. 3

   フライパンにごま油をなじませます。みじん切りにしたにんにくを炒めます。少し香りがたってきたら、牛豚合挽肉をいれ炒めていきます。

4. 4

   ひき肉に火が通ってきたら、ピーマン、水をきった茄子をいれ、きび砂糖もいれ炒めてていきます。ピーマンと茄子がしんなりしてきたら、●の合わせおいた水と調味料をいれます。

5. 5

   5分くらい煮詰めていきます。いったん火を止め○の分量の水溶き片栗粉をまわしいれ、再び火をつけとろみがついたら出来上がりです。