ホットプレートで簡単#秋鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

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らあじ2213
ホットプレートで作るちゃんちゃん焼きです。
みんながつくった数 2件

材料（4人人分）

生鮭
半身
胡椒
一振り
もやし
1袋
キャベツ
5枚
しいたけ
4個
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
しめじ
20本程度
えのき
1袋
しろねき
1/2本
★ちゃんちゃん焼きのたれ
味噌
大さじ2杯
オイスターソース
大さじ1杯
日本酒
100ml
みりん
50ml
生姜
ひとかけら
にんにく
ひとかけら
山椒の実
20粒程度

作り方

  1. 1
    生鮭に胡椒を振りかけます。もやしはさっと水洗いし、その他の野菜は食べやすい大きさに切り分ける。
  2. 2
    ホットプレートを220度に設定し、熱くなってきましたら油を回し入れ、鮭の皮側を下にして焼きます。ホットプレートの蓋をして、蒸し焼きにします。
  3. 3
    鮭の表面が白くなってきましたら、鮭の周りに野菜を置き蓋をしてさらに蒸し焼きにします。
  4. 4
    野菜がしんなりしてきましたら、★の材料をよく混ぜ合わせ、全体的に回し入れます。タレの水分が飛んで、さけと野菜に味が馴染みましたら、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はしんなりすると小さくなるので、これでもか！というくらいたっぷり入れても大丈夫です。 山椒の実を入れると、香りがよく美味しくなります。

きっかけ

旬の秋鮭が安く手に入りましたので、急遽ちゃんちゃん焼きにメニューを変更しました。

公開日：2019/10/07
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関連情報

カテゴリ
生鮭ちゃんちゃん焼き鮭全般

このレシピを作ったユーザ

らあじ2213

つくったよレポート（ 1 件）

2021/09/28 14:10
目を離しておけるホットプレート料理、 いいですね！簡単で美味しかったです♪
hana☺︎
レポートありがとうございます。秋鮭が美味しい季節ですね。

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