味醂と塩麹と酒のかぼちゃスチームグリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- かぼちゃ
- ２５０g
- 味醂
- 小匙０、６
- 塩麹
- 小匙１
- 酒
- 小匙０、２
- スチーム水
- 8００ml
作り方
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- 1
- カボチャ２５０gを食べやすく６ｃｍに整える
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- 2
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- 味醂小匙０、６と塩麹子小匙１と酒小匙０、２をかぼちゃにそそぐ
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- 3
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- 利用したお酒です。
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- 4
- スチーム器に８００ｍｌ水をそそぐ
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- 5
- かぼちゃをスチーム器に２５０g載せる
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- 6
- 鍋の蓋をのせ、中火を４～５分通す
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- 7
- ３～５分火を止め、常温で蒸す
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- 8
- 御皿に味醂と塩麹のかぼちゃスチームグリルを載せる
おいしくなるコツ
皮をのぞき、マッシュ状態で、バター大匙１を混ぜ
フライパンに載せ３分中火を通す
きっかけ
北海道産のかぼちゃです
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