小豆は北海道産の大納言を使用しています。 (小豆の量は多めです。) 小豆の下茹では固すぎず柔らか過ぎずがお勧めです。 ⑧の工程はもち米が水分を吸いますので、被らなかったら水を足して下さい。 蒸篭で蒸しましたが、蒸し器でもいいですね。
市販の美味しい赤飯はお値段が高いです! 難しい工程はありませんので、手作りお赤飯を作ってみてはどうでしょうか?
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少し時間はかかりますが、難しい工程はありません。
マスターすると色々なおこわも簡単に出来ます!