材料（２人分）
- 米麹味噌（味噌粕のたれ）
- ２５ｇ
- 酒粕
- ２０ｇ
- 味醂
- 大匙２、５
- 酒
- ３６ｍｌ
- スライスオニオン
- ７０ｇ
- 鮪
- ４５０ｇ
- 御湯と塩
- ６００ｍｌと小匙１
- ブロッコリー
- ４５ｇ
- オリーブオイル
- 大匙２
作り方
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- 1
- 容器に米麹味噌２５ｇ
酒粕２０ｇ、味醂大匙２、５酒３６ｍｌを乗せ味を整える（味噌粕のたれ）
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- 2
- 容器に鮪４５０ｇを乗せ８~９時間冷蔵保存で味を整える
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- 3
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- 鉄板にオリーブオイル大匙２を濯ぎ０、５分温めた後、スライスオニオン35/70ｇと（味噌粕のたれ）漬けの鮪を乗せ４、５分～６分グリルでセンサー火を通す
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- 4
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- グリルセンサーの火を止め扉を開く
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- 5
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- スライスオニオン35/70ｇをグリルセンサーに乗せセンサー火を２分通す
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- 6
- ブロッコリー４５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 7
- 鍋に御湯６００ｍｌと塩小匙１を乗せブロッコリー４５ｇを乗せ２分中火を通す
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- 8
- 笊にブロッコリー４５ｇを乗せ水とお湯を通す
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- 9
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- 鉄板にブロッコリー４５ｇを乗せセンサー火を０、５分通す
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- 10
- 鉄板を木皿に載せる
おいしくなるコツ
ブロッコリーにマヨネーズ小匙１を乗せ味を整える
きっかけ
鉄板クッキング
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