基本の和食・揚げ出し蓮根。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておく。
   (水の濁りが無くなったらオッケーです。)

2. 2

   ◎を合わせて沸騰させる。

3. 3

   耐熱皿に切った蓮根を並べて、電子レンジの600ワットで1分30秒チンをする。
   (蓮根の水気を少し残したままにして下さい)

4. 4

   ビニール袋に蓮根を入れて、片栗粉を入れてシャカシャカと振る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉を振った蓮根を揚げる。
   ◎の出汁をかけてお好みで大根おろしをのせてどうぞ。