果実で煮るオレンジマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジMサイズ４個の皮をむく
2. 2 ボウルに水を濯ぎ、浸した後、よく洗っておく（８~９時間程）
3. 3 オレンジ皮４個を細かく刻んでおく
4. 4 圧力鍋にオレンジ皮４個と水５５０ｍｌを乗せ１０分中火を通す
5. 5 蓋を乗せ圧力６時間後、強火を１分通す
6. 6 笊にオレンジ皮を載せ湯を通す
7. 7 さらに、鍋にオレンジ皮を載せ水５５０ｍｌを濯ぎ１５分中火を通す
8. 8 圧力蓋を載せ１時間程
   保温後、強火を０、５分通す
9. 9 蓋を開き笊にオレンジを載せ湯を通す
10. 10 圧力鍋に火を通したオレンジ皮と細かく刻んだ果実２個を載せ、酒大匙２、５を濯ぐ

    

11. 11 砂糖５０ｇを圧力鍋に入れ果実を絞りながら５分程弱火を通す

    

12. 12 果実を絞った後の皮を取り除く
13. 13 さらに刻んだオレンジ２個を鍋に載せ、砂糖５０ｇを入れ、汁を絞りながら１０分程度弱火を通す

    

14. 14 果実の皮を除く
15. 15 程よい柔らかさに整える
16. 16 瓶容器に入れ、冷蔵庫で２～２、５週間保存可能