もち麦とナスとパプリカのみそ炒めレシピ・作り方

Name: もち麦とナスとパプリカのみそ炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ナス 大2本; パプリカ（赤でも黄でも） 2個; ゆでもち麦 大さじ4; （レシピID：1150012330 ）; みそダレ; ・味噌 大さじ2; ・砂糖 大さじ1.5; ・みりん 大さじ1; ・酒 大さじ2; サラダ油 大さじ1程度

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約30分
300円前後

kiki0430

ご飯に合うナスとパプリカともち麦のみそ炒めです。
お肉の代わりにもち麦を使っているのでヘルシーな一品です。

材料（4人分）

ナス: 大2本

パプリカ（赤でも黄でも）: 2個

ゆでもち麦: 大さじ4

（レシピID：1150012330 ）

みそダレ

・味噌: 大さじ2

・砂糖: 大さじ1.5

・みりん: 大さじ1

・酒: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1程度

作り方

1

ナスとパプリカは一口大の乱切りにする。
ナスは20分ほど水にさらし、ざるに揚げておく。
2

熱したフライパンに油を敷き、ナスがしんなりするまで炒める。そこへパプリカを入れ、炒め合わせる。
3

みそダレの材料を合わせておき、パプリカもしんなりしたところへ入れる。全体が混ざったら、茹でもち麦を加え、少し煮立てたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

畑で採れたナスとパプリカでご飯に合うおかずにしようと思い、みそ炒めにしました。甘くて食欲をそそります。ひき肉ではなくもち麦を使っているので、ヘルシーです。

公開日：2017/09/05

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このレシピを作ったユーザ

kiki0430 産後ダイエット中に、おから、豆腐、もち麦、しらたき、キャベツ、小豆などを工夫しながら日々食べて、腸をすっきりさせながら、健康的に痩せたいと思い、レシピを投稿しつつ、日々頑張りました。二人産みましたが、今は無事産前と変わらぬ体重です☆ 　今も毎日ヨーグルトとおからを食べ、日々腸活し、体重もキープ中。また、豆腐やもやしを使ったお財布に優しい節約料理や、圧力鍋を使った時短レシピを日々考案中です！