ズッキーニと豆、もちきびのホワイトスープレシピ・作り方

Name: ズッキーニと豆、もちきびのホワイトスープ
Total time: 30 min
Yield: 4〜6
Ingredients: タマネギ 1個; ズッキーニ 一本; 茹で大豆 200g; えのき 1/2袋; 押し麦 大さじ3〜4; もちきび 大さじ3〜4; 出汁昆布 一切れ; 塩 小さじ1; コショウ 少々

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約30分
500円前後

はなうたキッチン

ズッキーニがだいすき♡
雑穀のまろやかさと、
柔らかく煮たズッキーニの相性、
ばつぐんです☺

食欲ない日にも◎

材料（4〜6人分）

タマネギ: 1個

ズッキーニ: 一本

茹で大豆: 200g

えのき: 1/2袋

押し麦: 大さじ3〜4

もちきび: 大さじ3〜4

出汁昆布: 一切れ

塩: 小さじ1

コショウ: 少々

作り方

1

タマネギはみじん切り、ズッキーニは2センチ角切り、えのきは2センチの長さに切る。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを炒め、色が変わったらズッキーニを入れ、軽く炒める。
3

水をかぶるくらいに入れ、洗った押し麦、もちきび、出汁昆布を入れて沸騰させる。
4

沸騰したら中弱火でコトコト15分煮る。
5

押し麦、もちきびが柔らかくなっていたら、茹で大豆、えのき、塩を入れる。
6

器に盛り、コショウをかけてできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○塩麹や醤油を隠し味に入れてもおいしいです☺ ○押し麦だけでも、おいしいです。押し麦なくても、大丈夫です☺︎

きっかけ

家族が食欲なかったので、滋養のあるスープを作ってみました☺

公開日：2017/08/10

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このレシピを作ったユーザ

はなうたキッチンこんにちは＊料理するのがすきです（●＾o＾●）カンタンで、おいしくて、体にやさしい♡ そんな料理を作るのを大切にしてます。お友だちや家族に料理がニガテな人が多いので、手に入りやすい材料や、なるべく分かりやすい表現にするように気を付けています。料理することがラクちんで楽しくなりますように♡