材料（２人分）
- 豚肉
- ４５ｇ
- 人参
- ３８ｇ
- 白菜
- ７３ｇ
- 生姜
- ２、５ｇ
- サラダ油
- 小匙１
- 酒
- 小匙０、５
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 牡蠣油
- 小匙０、２
- 穀物酢
- 小匙１
- みょうばん
- 小匙０、５
- ポット湯
- ３６５ｍｌ
- 牛蒡
- 25/１５０ｇ
作り方
-
- 1
- 豚肉４５ｇと人参３８ｇを幅０、２ｃｍに整える
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- 2
- 白菜７３ｇを食べやすく整える
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- 3
- 人参と白菜を笊に載せ水を通す
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- 4
-
- 牛蒡１５０ｇをささがき、ポット湯３６５ｍｌに穀物酢小匙１とみょうばん小匙０、５と牛蒡を入れ、３、５分中火を通し、水にさらす
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- 5
- 生姜２、５ｇを刻む
-
- 6
- フライパンにサラダ油小匙１と生姜２、５ｇを温める
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- 7
- 豚肉４５ｇと人参３８ｇと白菜７３ｇと牛蒡２５ｇ/150ｇをフライパンに乗せ２分中火を通す
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- 8
- 酒小匙０、５と塩胡椒小匙０、５と牡蠣油小匙０、２をフライパンに濯ぎ０、５分中火を通す
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- 9
- 御皿に人参と白菜と豚肉牛蒡炒めを載せる
おいしくなるコツ
ラー油を小匙０、２濯ぐ
きっかけ
野菜と豚肉と冷凍保存生姜を利用
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