【豆腐と卵の中華風炒め】ネギを刻むだけ♪ レシピ・作り方

Name: 【豆腐と卵の中華風炒め】ネギを刻むだけ♪
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐(絹でも木綿でも) 半丁; 長ネギ(青い部分) 20cm分; 卵 1個; ごま油 大さじ2; 炒りごま 5g; 鶏がらスープの素 小さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 刻み海苔 1g

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5分以内
100円以下

アマンナ

豆腐と長ネギ、卵があればすぐにできます♪いつもの豆腐料理に飽きたら、是非！

みんながつくった数 68件

材料（2人分）

豆腐(絹でも木綿でも): 半丁

長ネギ(青い部分): 20cm分

卵: 1個

ごま油: 大さじ2

炒りごま: 5g

鶏がらスープの素: 小さじ2

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ1

刻み海苔: 1g

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作り方

1

フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を軽く炒める。(豆腐は小さく切っても、手でほぐしながら入れてもOKです)
2

1cm幅くらいの斜め切りにした長ネギを加え、酒を入れて水気が飛ぶまで炒める。
3

全体に火が通ったら豆腐と長ネギをフライパンの端に避け、空いたスペースに卵を入れ、すぐにかき混ぜずに半熟程度まで火を通す。
4

卵が大体固まってきたところで全体を混ぜ、鶏がらスープの素・醤油・炒りごまを加えてさっと混ぜ合わせる。
5

器に盛り付け、刻み海苔を飾って完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵はある程度塊になっていた方が美味しいので、手順通り少し待ってからかき混ぜてください♪

きっかけ

いつもの豆腐料理に飽きたので、中華味で作ってみました♪

公開日：2015/11/08

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、5歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(5歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）