【きのことじゃこのかき揚げ】大葉の香り♪ レシピ・作り方

Name: 【きのことじゃこのかき揚げ】大葉の香り♪
Total time: 10 min
Yield: 3〜4
Ingredients: しめじ 50g; まいたけ 50g; えのき 50g; ごぼう 50g; 大葉 8枚; ちりめんじゃこ 30g; (A)天ぷら液用; --薄力粉 100g; --卵 1個; --水 150ml; めんつゆ 200ml; 大根おろし 100g

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約10分
300円前後

アマンナ

きのこたっぷりの秋らしいかき揚げです♪じゃこと大葉が程よいアクセントになります⭐︎

みんながつくった数 1件

材料（3〜4人分）

しめじ: 50g

まいたけ: 50g

えのき: 50g

ごぼう: 50g

大葉: 8枚

ちりめんじゃこ: 30g

(A)天ぷら液用

--薄力粉: 100g

--卵: 1個

--水: 150ml

めんつゆ: 200ml

大根おろし: 100g

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作り方

1

ごぼうはささがきにしてあく抜きをし、きのこ類はほぐしておく。大葉は細切りに刻む。
2

(A)天ぷら液用の材料をボウルに入れて混ぜ、そこに1のごぼう・きのこ類・大葉・じゃこを全て加えてよく混ぜ合わせる。
3

2をおたま等ですくって、180度に温めた揚げ油の中に静かに流し入れる。
4

表面がこんがりとキツネ色になるまで揚げる。
5

器に盛り付け、めんつゆと大根おろしを添えて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうの代わりに玉ねぎを入れると、甘みのあるかき揚げになります♪

きっかけ

きのこでボリューミーなおかずを作りたくて考えました♪

公開日：2015/10/04

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、5歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(5歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）