塩トマトで♪タラの南蛮風炒め✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは骨をとり、食べやすい大きさに切り、○を揉み込んでしばらく置いておく。※塩トマトはエキスだけをすくう感じで。

2. 2

   塩トマト南蛮だれの材料を混ぜておく。（塩トマトは果肉＋エキスで）
   ニンジンとピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ペーパーでタラの水気を拭き取りポリ袋にいれる。
   片栗粉を入れ袋を膨らませて振って、タラに片栗粉をまぶし付ける。

4. 4

   フライパンに多めの油を熱し、タラを重ならないように並べ揚げ焼きにする。こんがりいい色になったら、いったん皿に取り出す。

5. 5

   フライパンの余分な油を拭いて、ニンジン・ピーマン・玉ねぎを中火で炒める。

6. 6

   野菜がしんなりしたらタラを戻し、タレを入れフライ返しで上下を返すように軽く混ぜ、タレを煮詰める。

7. 7

   写真のようにとろみが出たら出来上がり♪

8. 8

   普通の南蛮よりあっさりしていて、トマトの風味がタラととても良くマッチします。これは旨い！(‾¬‾)

9. 9

   塩トマトはこちらを使用してます。
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/