鶏肉とヤツガシラほうれん草の御雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリルに水２９５ｍｌを灌ぎ餅138ｇを乗せ弱火を2、５分通す

2. 2

   御椀に焼いた御餅を乗せる

3. 3

   ほうれん草46ｇ、ヤツガシラ102ｇ、人参27ｇを笊に乗せ水を通す

4. 4

   スチーム器に水３６２ｍｌを灌ぐ

5. 5

   ほうれん草２、５ｃｍ、人参幅０、５ｃｍ、ヤツガシラ幅２、７ｃｍに整える

6. 6

   スチーム器に人参とヤツガシラを載せ、5分中火を通す

7. 7

   御湯１９８ｍｌに生卵を1個乗せ6分強火を通す

8. 8

   水で冷ましたから殻をむき１/4に整える

9. 9

   御鍋に雑煮湯３７０ｍｌを灌ぎ塩小匙１と醤油大匙１、５と酒大匙２で味を整える

10. 10

    １、５分強火を通す

11. 11

    ２ｃｍに整えた鶏肉57ｇを雑煮湯に乗せ２、５分中火を通す

12. 12

    スチームヤツガシラと人参とほうれん草を雑煮湯に乗せ１、５分強火を通す

13. 13

    餅が入ったお椀に茹で卵１/4を乗せ雑煮湯（スープ）と野菜鶏肉を乗せる