かる～い、いくらでも食べられるナスのフリートス レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 1本
- 塩水 適量
- 強力粉、あるいは米粉 大さじ３程度
- 仕上げ用の塩、ジェノベーゼソースなど 適量
作り方
-
1
塩水をつくる。
500ccの水に大さじ１弱の塩で３％の塩水ができる。 -
2
なすはできるだけ真っ直ぐなものを選ぶ。
ピーラーで皮を剥き、1.5～2cm角くらいの棒状にカットし、切ったそばから塩水につけアクと余分な水分を抜く。 -
3
5分ほどしたら、水気を切り、軽くペーパーで拭いて（完璧に水気を拭かなくてよい）、強力粉または米粉をまんべんなくつける。すべての面につけること。
-
4
170程度で１～2分表面がカリッとするまであげたら出来上がり。
塩を振るか、お店ではジェノベーゼソースを添えていて、これもとても合います。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスのスペイン風素揚げ
食いしん坊Ｑちゃん
2005.12楽天でブログ開始。今ではほとんどアップしていませんがやめてはおりません（笑）
ブログに掲載していたレシピも順次あげられたらな、と思いつつその時はまったレシピなどをあげています^^;
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つくったよレポート（2件）
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toco._.coto2019/12/15 18:39
皮付きで。とっても簡単で美味しかったです♡ごちそうさまでした♩ -
ひなりな05042018/07/22 20:41
米粉で＾＾とってもおいしくパクパク＾＾おつまみにもぴったりでした(*‘∀‘)
レシピへのコメント
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ポテトより軽くて、ナスのてんぷらとはまた違ったお味です。