塩麹を入れると焦げ易くなるので火を若干弱めにした方がいいです。桜エビはあればで良いですがあった方が風味が出て美味しいです。
いつも野菜炒めの味付けが簡単のようで難しく、今ハマっている塩麹で作ってみたら美味しく出来ました。
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