鰹味醂醤油焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 ０、６本
- 塩胡椒 小匙０、２
- 酒 大匙１、５
- 地粉 大匙１
- 葱 ７ｇ
- 油 小匙１
- 味醂 ２０ｍｌ
- 醤油 ３６ｍｌ
- 生姜汁 大匙１
作り方
- 1 鰹０、６本を厚さ０、５ｍｍに整える
-
2
お皿に乗せ、塩胡椒小匙０、２で味を整え、酒大匙１、５と地粉大匙１を鰹に混ぜる
- 3 フライパンに油小匙１温め、鰹とすりおろし生姜汁大匙１を乗せる
- 4 １、５分中火を通す
-
5
葱幅１、５ｃｍをフライパンに乗せ味醂２０ｍｌ、醤油３６ｍｌで味を整える
（中火２分）
-
6
汁を見ながら火を止める
（葱鰹に味付け強火０、５分）
-
7
御皿に鰹と葱を乗せる
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関連情報
- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 鰹味噌醤油焼き
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