材料（２人分）
- 殻つき海老
- ２０尾
- ピーマン
- ４個
- 茄子
- １０９ｇ
- 胡麻油
- 大匙１、５
- 塩胡椒
- 少々（小匙０、２）
- 生姜汁
- ７ｍｌ
- ポン酢
- １５ｍｌ
作り方
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- 1
- お皿に２０尾、海老を乗せる
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- 2
- ピーマン種ぬき、茄子１０９ｇを千切りに整える
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- 3
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- 笊に乗せ海老と野菜に水を通す
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- 4
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- フライパンに胡麻油大匙１、５を温め、殻つき海老に火を通す
-
- 5
- ピーマンと茄子をフライパンに乗せ塩胡椒少々（小匙０、２）で味を整え３分火を通す
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- 6
- 生姜汁をすりおろす
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- 7
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- 海老とピーマンと茄子をお皿に乗せお好みポン酢と生姜汁７ｍｌで味を整える
おいしくなるコツ
大根おろしを乗せる
きっかけ
海老殻つき調理
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ポン酢で味付け