材料（２人分）
- 豚肉
- 136ｇ
- ソルトペッパー
- 少々(小匙０、２）
- 中力粉
- 小匙１
- 牛蒡
- ３８～４６ｇ
- 味醂
- 大匙０、５
- 酒
- 大匙１、５
- 醤油
- 小匙１
- 油
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 豚肉に塩胡椒載せ、中力粉を少々載せる
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- 2
- 牛蒡皮むき、千切りを笊に載せ水を通す
-
- 3
- 色変わり時、容器に水を入れ牛蒡を載せる
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- 4
- 牛蒡を蒸し器に水入れ蒸す（焼き時間短縮法）
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- 5
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- フライパンに油温め、牛蒡ロールを載せ中火を5分通す
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- 6
-
- 味醂大匙０、５と酒大匙１、５、醤油小匙１で味を整える
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- 7
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- 火が通ってからお皿に牛蒡巻を載せ完成
おいしくなるコツ
七味唐辛子を載せる
きっかけ
収穫牛蒡
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