材料（２人分）
- 鮭
- 2枚
- 醤油麹
- 小匙３
- グリル水
- ３５０ml
- 醤油麹材（米麹）
- 100ｇ
- 醤油
- 150ml
- 塩
- 小匙０、８
- ミネラル水
- ４０ml
作り方
-
- 1
- 炊飯器に米麹100ｇを入れほぐす
-
- 2
- ミネラル水４０mlと塩小匙０、８と醤油１５０ml入れ3時間蓋明け保温
-
- 3
-
- 醤油麹完成後鮭2枚に味漬け1時間冷蔵保存後、グリル水に水を濯ぎ中火を８分通す
-
- 4
-
- 裏に火が通らなければ裏返す（中火３分）
-
- 5
- お皿に鮭載せ完成
-
- 6
- お好みでおろし長芋を載せる
おいしくなるコツ
大根おろしを載せる
きっかけ
醤油麹完成
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