材料（２人分）
- 豆腐（木綿）
- 1丁
- 白菜
- 76ｇ
- 葱
- １３、２ｇ
- あさり
- ９～１２粒
- 生姜
- 5ｇ
- 胡麻油
- 小匙０、６
- 豆板醤
- 小匙１
- 牡蠣油
- 小匙１、５
- 醤油
- 大匙１
- 酒
- 大匙１、５
- 生姜汁
- ６ml
作り方
-
- 1
- 豆腐を笊に載せ水を通す（１５cm角切り）
-
- 2
- 白菜と葱を笊に載せ水を通す（白菜千切り、葱輪切り）用意
-
- 3
- あさりを笊に載せ湯を通す
-
- 4
- フライパンに胡麻油小匙０．６温め、生姜と葱と白菜、あさりに中火を３分通す
-
- 5
- 塩胡椒少々で味を整える
-
- 6
- １５cm豆腐をフライパンに載せ３分中火を通す
-
- 7
-
- 豆板醤小匙１、牡蠣油小匙１、５、醤油大匙１、酒大匙１、５で味を整えお皿に豆腐野菜麻婆を載せ完成
おいしくなるコツ
海老を載せる
きっかけ
採れたて白菜と葱
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