材料（２人分）
- 大根
- 168ｇ
- 鰤
- 3尾
- 葱
- ２６，７ｇ
- 酒
- ３０、５ml
- 醤油
- ３６ml
- 味醂
- １５ml
- 生姜
- ７ｇ
- 四角豆
- １９，８ｇ
- 水
- ２０６ml
- 醤油麹
- 大匙１
作り方
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- 1
- 大根縦切り168ｇ、鰤3尾（切り身済）、葱輪切り２６，７ｇをフライパン油小匙１入れ温め乗せる
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- 2
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- 生姜７ｇ入れ風味付け、中温で３，５分火を通す
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- 3
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- 醤油麹大匙１で味を整え、醤油３０，５ml、醤油３６ml、味醂１５ml、四角豆と水ひた分（２０６ml）載せる
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- 4
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- 中火で５分火を通す
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- 5
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- 蓋載せ３，５分保温
おいしくなるコツ
しめじを15ｇ載せる
きっかけ
鰤冷凍保存
採れたて大根輪切り
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