材料（２人分）
- 姫筍
- ３６，２ｇ
- 豚挽肉
- ７６，８ｇ
- ソルトペッパー
- 少々
- 葱
- ５，７ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 味醂
- 大匙２
- 醤油
- ３５ｍｌ
- 胡麻
- 小匙０，５
- 生姜汁
- ５ｍｌ
作り方
-
- 1
- 姫茸を蒸し器に水入れ、５分スチーム
-
- 2
- 豚肉に生姜汁５ｍｌと塩胡椒少々輪切葱５，７ｇで味を整え姫茸に乗せる
-
- 3
- フライパンに油温め、筍挽肉に中火で５分火を通す
-
- 4
- 味醂大匙２と醤油３５ｍｌで味を整え中火で１，５分火を通す
-
- 5
- 御皿に姫茸挽肉を乗せ胡麻小匙０，５で味を調える
おいしくなるコツ
しし唐に挽肉乗せる
きっかけ
挽肉と生姜を筍に乗せ味醂醤油風味
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