揚げ茄子と鶏肉の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は塩麹でもみ、片栗粉をまぶしておく。ナスも片栗粉をまぶす。

2. 2

   鍋に油を入れて、鶏もも肉とナスを揚げていく。揚がったら、鍋から取り出し余計な油を切る。

3. 3

   新たに鍋を用意し、めんつゆの素と水を入れて煮立てる。煮立ったら、２の鶏肉と茄子、さらに椎茸を入れて10分ほど煮込む。

4. 4

   最後に火を止めて、大根おろし、刻んだ大葉を入れて出来上がり。