ボリュームたっぷり鶏肉とナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
- パスタ（スパゲッティ） 300g
- 鶏もも肉 300g
- ナス 3本
- カットトマト（またはホールトマト）缶 1缶
- ニンニク ３かけ
- オリーブ 大さじ２ぐらい
- バジル 小さじ１ぐらい
- コンソメ 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 ひとつまみ
作り方
- 1 鶏肉は一口大（塩こしょうをしておく）に、ナスはざく切りにする。どちらも少し大きめに。ニンニクは1かけをスライス、２かけをすり下ろしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを弱火で炒める。香りがついたら、鶏肉、ナスの順で炒める。
- 3 ナスの色が変わってきたら、トマト缶を入れ、コンソメを入れて10分ほど煮込みます。同時にパスタを茹でる（少しかためにするのがポイント）
- 4 最後に火を止めて、オリーブとバジルを入れ、茹でたパスタの上にかければできあがり。お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけてください。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトソーススパゲティ
哲J
美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。
基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。
個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。
ディンカム・ジャパン代表
http://www.dinkumjapan.com
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