ご飯に合うあう★ブリの粗だき★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりのアラ 1パック
- ごぼう 1本
- ★水 4カップ
- ★醤油 ５０ｃｃ
- ★みりん ５０ｃｃ
- ★砂糖 大３
- ★酒 大３
- 白髪葱 ３分の１本
作り方
- 1 ぶりは熱湯で血合いをしっかり流します。
- 2 鍋に、★を入れ沸騰したらぶりを入れる。
- 3 ごぼうは食べやすい大きさに切り、ボウルに水を張り、その中で揉み込むと灰汁も汚れも落ちます。
- 4 汚れが落ちたら、ぶりが入った煮汁の中にいれ、アルミホイルで落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 5 白葱で白髪葱を作り盛れば出来上がり
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- ご飯に合うあう★ブリの粗だき★
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つくったよレポート（1件）
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はーぶ☆2012/04/23 14:32
カンパチのアラが安く買ったのですが、ぶりのアラに比べ臭みも出やすいかと思い…大根ではなくゴボウと炊くことで臭みもなく美味しくできました！
レシピへのコメント
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ご飯に合います♪