作り方
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- 1
- 野菜類はそれぞれ大きさをそろえて切っておく。さやいんげん、鶏肉を除いた野菜とこんにゃくは茹でこぼす。さやいんげんは、さっとゆでておく。
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- 2
- 下ゆでした野菜、こんにゃくに、ひたひたの水を入れ、鶏肉、醤油、みりんを入れて、30分ほど味がなじむまで煮込む。
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- 3
- 器に盛り、さやいんげんをちらす。
おいしくなるコツ
野菜類を茹でこぼすことで、あくやぬめりが取れるので必ずやってください。色もきれいに仕上がります。
きっかけ
たくさんの種類の野菜を取りたいときに作ります
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