材料（2人分）
- しし唐
- 5本
- 大根
- 135g
- 人参
- 30g
- スペアリブ
- 350～500g
- 酒
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ３５ｍｌ
- 味醂
- １５ｍｌ
- お好みコチュジャン
- 大匙１
- 生姜
- 5g
- 湯３５０ｍｌと鰹出汁大匙１
- スープ３５０ｍｌ
作り方
-
- 1
- 肉をサイコロ型に刻む
-
- 2
- 酒５～１５ｍｌと100度湯３５０ｍｌでお肉にさっと火を通す
-
- 3
- 大根は皮剥火が通りやすいように切れ目を入れる
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- 4
- しし唐5本は枝を除き、水を通す
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- 5
-
- 人参は２ｍｍの厚さに整える
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- 6
- てんぷら鍋に油を１５ｍｌ入れ
生姜5gと湯通し肉に火を通す
-
- 7
- しし唐、人参、大根に火を通してから酒３０ｍｌと醤油３５ｍｌ、味醂１５ｍｌと鰹出汁スープ、湯３５０ｍｌと鰹出汁大匙１で味を調え15分火を通す
4参照
おいしくなるコツ
おろし玉葱と溶き味噌で味を調える
きっかけ
しばらく食べなかったので
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