材料（１人分）
- 素麺
- １束
- 海苔卵
- １袋
- 蒸かした南瓜
- ３５g
- 麵つゆ
- １５ｍｌ
- 水
- ４５ｍｌ
- 鯖
- ０．５切
- 薄力粉
- １５g
- 油
- 小匙１
- 塩胡椒
- 少々
- 新玉葱
- ３０g
- お酢
- １５ｍｌ
- 醤油
- 小匙１
- 砂糖
- 大さじ１
- エンダイブ
- １５g
作り方
-
- 1
- 素麺はお湯で茹で、お水を足し、ざるに入れ水を注ぐ
-
- 2
- 南瓜はお醤油味醂をお皿に入れ蒸し器で蒸す
-
- 3
- 鯖とエンダイブは、塩胡椒後、薄力粉をまぶし油で火を通す、お酢５０ｃｃ、新玉葱スライス３５g、砂糖大匙１、お醤油小匙１に浸す
-
- 4
-
- １の素麺に蒸しほぐした南瓜と海苔卵を乗せ、濃縮めんつゆをかける
おいしくなるコツ
生姜やわさびで味を調える
きっかけ
お昼ご飯、あるもので素麺を食べました
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甘辛烏賊スミ煮汁があれば入れます