ひじきをくわえて栄養満点の 「卯の花」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからを見つけたら、その日に作らなくても買っておきましょう。
   冷凍保存できますよ♪

2. 2

   干し椎茸はひたひたの水で戻しておきます。
   （今回はスライスされた干し椎茸を使いました）
   普通のしいたけでも勿論OK！

3. 3

   乾燥芽ひじきはふたつかみ位使いましたが、適当で大丈夫です。

4. 4

   芽ひじきは水に20分位漬けて上の方からすくってザルに戻し、ザルのまま水のなかでふり洗いして水を切ってください。

5. 5

   鍋に油を少量ひいて人参、干し椎茸を軽く炒めます。

6. 6

   水を切ったひじきも加えて混ぜながら炒め、調味料を加えて蓋をして、しんなりするまで煮ます。

7. 7

   その間、おからを袋のまま電子レンジで１分チンしておきましょう。干し椎茸の戻し汁は茶漉しでこしておきましょう。（干し椎茸を使わないときは水を100cc位）

8. 8

   チンをしたおからと椎茸のもどし汁を加え煮含めて完了！
   （戻し汁が足りないようだったら水を加えて、味がうすかった出し醤油を少し足してくださいね。）

9. 9

   卯の花も小分けに冷凍保存しておくと便利ですよ♪