うちのお雑煮 レシピ・作り方

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izakeiji
鶏とブリを塩焼きにしてから入れるので、香りがよくてダシもおいしい！家族みんなで毎年楽しみにしているお雑煮です
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

切り餅
食べたいだけ
鶏もも
１枚
ブリ切り身
２切れ
かまぼこ
８切れ
小松菜
1/2把
人参
少々
大根
少々
まり麩
４個
切り出し昆布
５枚

作り方

  1. 1
    水1.2ℓに切りだし昆布を入れて一晩おき、昆布を取り出す。酒大さじ４を加えて煮立て、塩小さじ２、薄口醤油大さじ１を加える
  2. 2
    鶏もも、ブリは半分に切り、しっかり塩をして色よく焼く。小松菜は下茹でして絞り食べよく切る。人参、大根は薄切りにして下茹で
  3. 3
    鶏は一口大に切る。焼いた餅、小松菜、かまぼこ、人参、大根、まり麩はだし汁の中で温めておく。椀に具を並べ、熱いだし汁を張る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩焼きのブリと鶏からも塩味が出るので、ダシは薄味でよいです

きっかけ

熊本生まれで長崎育ちの母が福岡に嫁いで作っていた雑煮を、曖昧な記憶とこっち（関東）で手に入る材料で作ったルーツのハッキリしない雑煮です(^^ゞ

公開日：2010/08/30
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関連情報

カテゴリ
お吸い物お雑煮
料理名
雑煮

このレシピを作ったユーザ

izakeiji

つくったよレポート（ 2 件）

2013/06/25 13:55
なんでこんな時期に？ と聞かれてしまいそうですが、 実はお祝いで高級お餅をいただき、 それで作らせていただいたのです。 美味しかった！！！ 時期はずれでも嬉しい
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
レポありがとう！是非また作ってね！
2012/01/04 11:07
昆布だしで魚入りのお雑煮は初めて！でも上品なお味でとっても美味しかったです♪肉と魚が一緒に摂れて体にも良さそうだし、お気に入りのお雑煮になりました（＾＾）
oxygen08
つくれぽありがとう！気に入ってもらえてよかった！来年のお雑煮にもよろしくね！（笑）

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