ささみときのこのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは、あらめのみじん切りにする。
2. 2 しいたけの石づきを切り取って、
   先っちょ（写真右）は切り捨てて、
   石づきの部分もみじん切りにして（写真左）使う。
   
   しいたけのかさの部分は、薄切りにしてからみじん切りにする。

   

3. 3 ささみはキッチンペーパーで包んで余分な水分を拭き取り、
   筋を取り除る。
   
   縦に３等分に切り込みを入れてから、粗めの角切りにする。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、①のたまねぎを炒める。
   
   ②のしいたけのみじん切りを加えて炒め合わせる。
   
   ③のささみも加えて炒める。
   ささみの色が変わってきたら
   　↓　↓
5. 5 ④の横にケチャップを出して、
   ケチャップを木べらなどで炒める。
   
   （ケチャップを炒めておくと、酸味が飛んでケチャップライスがおいしくなります）
   
   ④と炒めたケチャップを混ぜあわせる

   

6. 6 ⑤にごはんを加えて、混ぜ合わせて、サッと炒める。
   
   ウスターソースを回しかけてサッと炒める。
7. 7 卵をボウルに割り入れてときほぐす。
   
   お皿やスプーンなどを用意しておく。
8. 8 20センチくらいのフライパンにバターを熱して、
   溶き卵の半分の量を流し入れて、フライパン全面に広げる。
   
   菜箸でぐるぐると卵をかきまぜる。
9. 9 ⑧にケチャップライス半分の量をそっと置いて、卵の縁を菜箸などでフライパンから少しはがして、ケチャライスにかぶせ気味にする。

   

10. 10 お皿をかぶせながら、オムライスをひっくり返す。
11. 11 形を整えて、ケチャップをお好みでかけて、できあがり♪
12. 12 残りの卵液とケチャップライスで、同じようにしてもうひとり分作る。