ささみとりんご入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは筋を取り除く。
   
   沸騰した熱湯（分量外）に塩少々を入れて、ささみを入れて中火で１分ほど茹でる。
   
   火を消して熱湯にそのまま、８〜10分置いておく。
2. 2 熱湯から出して、手で割いて、ほぐす。
   
   （茹で汁は、お味噌汁やスープに使っても美味しいですよ♡）
   　
   ポテサラで食べやすい大きさにする。
3. 3 きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり軽くもむ。
   しばらくしたら水分が出るので、しっかり水分を絞っておく。
4. 4 じゃがいもは、半分に切ってからさらに５、６等分に切って、小鍋（ミルクパンなど）に水（分量外）と一緒に入れてやわらかくなるまで茹でる。

   

5. 5 やわらかくなったら熱湯を捨て（茹で卵を作るのに取っておいても^⁠^）　
   
   熱いうちにすぐに
   お鍋を揺すって、（できたらフタもして）粉吹き芋にする。
   
   塩少々をふってさらに混ぜる
   ↓
6. 6 酢を回しかけて、さっくり混ぜる。
   
   粗熱が取れたら、
   °きゅうり
   °ささみ
   を加えて、
   マヨネーズを入れて、全体を混ぜ合わせる。
7. 7 ○りんごを小さく切り、
   ○茹で卵をくし切りにしてから、大きめに角切りにして、
   
   ⑥に優しく混ぜる。