フライパンで混ぜる豆腐ハンバーグ【夜ご飯】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフロンなどくっつかない加工がされているフライパンに、水をきった絹豆腐とパン粉を入れる。
2. 2 豆腐を潰すようにゴムベラなどで混ぜ、豆腐とパン粉をなじませておく。
3. 3 玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに入れる。
4. 4 合挽きミンチ・卵・塩コショウも入れて、全体を手で混ぜ合わせる。
5. 5 一旦ひとまとめにして人数に合わせて、成形する。
   その際、片手から片手へ投げるようにして空気を抜き、真ん中を凹ませる。

   

6. 6 中火で焼いて焦げ目がついたら、ひっくり返す。
7. 7 水を入れて蓋をして、蒸し煮にする。
8. 8 水がほとんどなくなったら蓋をとる。
9. 9 一つ割って、火が通っているか確認する。
   通っていなければ、もう一度蓋をし、弱火で追加焼きする。
10. 10 お好みのソースをかけて召し上がってください♪
    ・ソース＆ケチャップ
    ・大根おろし＆ポン酢
    ・トマトソース＆チーズ
    等々…