旨味いっぱい♫舞茸の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜ合わせる。
   
   ☆冷水の量は、お持ちの天ぷら粉の作り方にあわせて調節してください。

2. 2

   舞茸は、揚げたときバラバラにならないように白いところでくっついてるところは残して石づきを切り落とし、
   揚げやすいように、かたまりに分ける。

3. 3

   揚げ油を170度に熱し、
   かたまりの舞茸を②の衣液にくぐらせて、揚げる。
   
   きのこ類は火のとおりが速く、
   衣がカラリと良い揚げ色がなったら、油を切り、揚げ網などに上げる。