てりやきレンコン鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて、薄切りを16枚切ります。
   残りは刻んでミンチにまぜます。
   ネギも刻んでおく。

2. 2

   ボールに、ミンチ、刻んだれんこん、ネギ(刻んだ分全量でなく、最後に上にトッピングする分は残しておく)、片栗粉、卵、塩こしょうを入れて、手でよく混ぜる。

3. 3

   つくね種をざっと8等分に分けておく。
   れんこんの上につくね種をのせて、形を整え、更にれんこんをのせてはさむ。
   8個つくる。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねを入れていく。
   蓋をしながら中火でゆっくり両面焼く。

5. 5

   ●を混ぜてタレをつくる。
   フライパンに回し入れて、つくねにからませる。タレを少し煮詰めて出来上がり。
   お皿にのせ、残していたネギをかける。