ゴーヤチャンプルより旨い！冷製ゴーヤの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってから、種を取り除く。
   半月切りにする。
   厚みは、苦味が好きな方は厚めで、苦味を抑えたい方は薄めのに切ってください。

2. 2

   うすあげは短冊切りにしておく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をひいて、ゴーヤ、塩を入れて炒める。
   ゴーヤがしんなりしてきたら、うすあげと、●を入れて炒め煮する。

4. 4

   5分程にて、ゴーヤと、うすあげにしっかり出汁が染み込んだら、火を止めて、かつお節を入れてさっと混ぜ合わす。

5. 5

   熱か取れるまでフライパンに放置し、味を染み込ます。
   冷めたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。