種もたべちゃえ！ピーマンの姿揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは、切らずにそのまま洗って水気を切っておく。

2. 2

   ボールに、小麦粉、水、塩を入れて混ぜ、溶き粉を作る。

3. 3

   ピーマンに溶き粉をまんべんなくつける。
   (ピーマンをくるくる回しながら)

4. 4

   熱した揚げ油にピーマンを入れる。
   始めは高温で。ピーマン入れて5秒程でピーマンが油に沈んでる面の溶き粉が固まるので、すぐにピーマンをひっくり返し、もう片面を油につけ溶き粉を固める。

5. 5

   ピーマン全体の溶き粉が固まってからは、揚げ油を中火にし、中までゆっくり火を通す。
   ピーマンの面をコロコロ回しながら揚げる。
   全体がカリッとキツネ色になれば完成。