豚軟骨入りのおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロン加工のフライパンに豚軟骨を入れ、火にかける。ひっくり返しながら全面焼く

2. 2

   大根は2cmくらいの厚さに切る

3. 3

   かまぼこを板から外し、斜めに切る。こんにゃくは分量外の塩で塩揉みし、裏表格子状に切れ目を入れて三角に切る

4. 4

   丸天、角天を半分に切る。ちくわを斜めに切る

5. 5

   丸天、角天、ゴボ天、がんもどきに分量外の熱湯をかけて油抜きする

6. 6

   鍋に◎印の材料と大根を入れて火にかける

7. 7

   煮立ってきたら、丸天、角天、ゴボ天、かまぼこ、こんにゃく、ちくわ、がんもどき、豚軟骨を入れて弱火で1時間以上煮込む

8. 8

   具材に味が染みてきたら、ウインナー、昆布だしを入れて5分ほど煮たら完成