茄子のおかず レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 深めの鍋にごま油を温め、好みの大きさに切った茄子を、2分炒める
- 2 水、砂糖、醤油、酒、梅酢、おろしにんにく、味噌を混ぜ合わせて、1に加える
- 3 2に蓋をして、中火で10~15分加熱する
- 4 3に輪切り鷹の爪を加え、強火で、1~2分、水気を飛ばす
- 5 4を、器に盛って出来上がり
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