長芋の糠漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 長芋 １０センチ
- 発酵糠 ２/３カップ
作り方
- 1 長芋は洗って皮を剥き、水気を拭き、縦半分に切り、サランラップに発酵糠の半量を敷いて乗せ、残りの発酵糠を塗って包み1晩置き、糠を拭い軽く水洗い後食べやすい大きさに切ります。
- 2 発酵糠は、長芋のぬめりを混ぜたくなかったので、袋入りの発酵糠床から、取り分けて使用しました。
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