明太マヨネーズサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
きゅうりのへたを取り、斜めに１ｍｍ幅に切り込みを両面に入れる。（深さ約５ｍｍ）
-
2
きゅうりを乱切りし、塩をふり10分程置く。
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3
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、鍋にお水500ミリリットルに塩小さじ1を入れ１０分程茹で、水をきり、再び鍋に戻し、１分程火にかけ小吹いもにし、塩コショウをふる、
-
4
いかに塩コショウをふり、てんぷら粉をつけ揚げる。
（いかは油をはじくため、水分をふきとりまんべんなく粉をつける） - 5 きゅうりを水で洗い、手で絞る。
- 6 ボールに明太子、マヨネーズ、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、きゅうり、じゃがいも、いかの天ぷらを入れ混ぜればできあがり。
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いかの種類は問いません。今回は小いかを使用しました。